Ajo 🧄

El ajo (Allium sativum L.) es una especie que pertenece a la familia Liliaceae (comprende alrededor de 600 especies), originaria de Asia central. Desde tiempos inmemoriales se utilizan los bulbos, tanto para su uso culinario como por sus propiedades terapéuticas.

El ajo (Allium sativum) pertenece a la familia de las liliáceas y es originario de Europa. Su raíz es bulbosa y está compuesta por 8 ó 10 bulbillos, los cuales constituyen lo que vulgarmente se conoce como «cabeza de ajo».

Beneficios:

• Refuerzo del sistema inmunológico

Uno de los 10 beneficios del ajo más conocidos es su acción inmunológica y antiviral, fruto de la alicina

• Efecto antiinflamatorio

Los compuestos activos del ajo también combaten la inflamación en el cuerpo y ayudan a inhibir la actividad de ciertas proteínas inflamatorias, según los estudios. 

• Salud cardiovascular

El ajo contiene compuestos sulfurados que bloquean la agregación de las plaquetas e impide la obstrucción de las arterias. 

• Ajo y colesterol

 Investigadores del Instituto de Toxicología de la Universidad de Shandong (China), han constatado la relación entre ajo y colesterol.

• Salud cerebral

Los compuestos sulfurados del ajo, como la alicina, pueden tener efectos positivos en la función cerebral, contribuyendo a la prevención de enfermedades neurodegenerativas.