Pasas (uva)

Constituyen una buena fuente de fibra soluble e insoluble, lo que le confiere propiedades saludables para mejorar el tránsito intestinal. Son fuente excelente de potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo y selenio.

Origen: Turquía y Chile. Las pasas son uvas deshidratadas al sol o mediante otro procedimiento de tipo industrial (generalmente en “hornos”); que provienen en su gran mayoría de la uva fresca llamada “sultana”.

Las pasas son uvas que presentan una deshidratación parcial, por lo que están casi secas. Conocidas también como pasas de uva o uvas pasas, pueden ingerirse cocidas o crudas de acuerdo con la preparación que se pretenda realizar.

Beneficios:

• Promover la salud intestinal

Las pasas son ricas en fibras tanto solubles como insolubles, por lo que ayudan a aumentar el volumen de las heces y a suavizarlas, estimulando el intestino y facilitando su expulsión.

• Favorecer la salud de los huesos

Las uvas pasas son ricas en calcio, un mineral importante para mantener los huesos y los dientes saludables, previniendo el desarrollo de la osteoporosis.

• Controlar el peso corporal

Las uvas ayudan a controlar el peso corporal, ya que son ricas en fibras, las cuales aumentan el tiempo de digestión de los alimentos, aumentando la saciedad y disminuyendo el apetito.

• Prevenir la anemia

Las pasas son una buena fuente de hierro, por lo que favorece el transporte de oxígeno a las células del organismo y aumenta la producción de glóbulos rojos, previniendo el surgimiento de anemia por deficiencia de hierro.

• Prevenir la diabetes

Las pasas de uvas son ricas en compuestos antioxidantes, especialmente compuestos fenólicos como los flavonoides, los cuales ayudan a reducir el daño por estrés oxidativo y protegen contra el desarrollo de resistencia a la insulina en la diabetes de tipo 2.