Guisantes 🫛

El guisante, arveja o chícharo (Pisum sativum) es la pequeña semilla comestible de la planta que se cultiva para su producción. La planta es una trepadora de 2 m de alto, con zarcillos ramificados y flores blancas o moradas de hasta 30 mm de ancho.

Son una gran fuente de vitaminas: vitamina A, vitamina B (B1, B6, B9), vitamina C, vitamina K. Los guisantes son fuente natural de fibra. Así, su consumo te ayuda a regular las funciones intestinales y contribuye a evitar el estreñimiento.

Beneficios:

• Al ser ricos en fibra soluble, los guisantes favorecen la reducción del colesterol y regulan los niveles de azúcar en sangre.

• Mejoran el estado de ánimo

Consumir guisantes ayuda a afrontar la astenia primaveral, porque resultan muy revitalizantes y permiten mantener un estado de ánimo más positivo.

• Favorecen el desarrollo y la regeneración

Debido a la abundancia de proteínas, los guisantes tiernos resultan especialmente adecuados en las épocas de crecimiento, gestación, infancia y adolescencia, y para la renovación celular en las personas adultas.

• Previenen la anemia

 Por otra parte, 100 gramos de guisantes cubren el 10% de las necesidades de hierro en las mujeres y la sexta parte en los hombres.

• Ayuda a controlar el colesterol

Otro efecto de esta fibra soluble es que reduce la absorción del colesterol LDL y de grasas saturadas que forman placas de ateroma en las arterias.