Cilantro

El cilantro es utilizado en la mayoría de platillos mexicanos, son aprovechables tanto las hojas como los tallos, es un excelente sazonador para cualquier tipo de carne, ya que agrega un toque extra de sabor, aroma y frescura. El cilantro es una hierba aromática de larga historia.

Entre las vitaminas que contiene se encuentra principalmente la vitamina C y K, y en menor cantidad vitaminas A, B1 y B2. También contiene minerales como hierro, calcio, fósforo y magnesio. Además, es considerado bajo en calorías, por lo que es un condimento ideal para incorporar en los platillos.

Beneficios 

• Es rico en antioxidantes 

El cilantro es rico en inmunoestimulates, ya que este alimento contiene varios antioxidantes, que previenen el daño celular causado por los radicales libres.

• Beneficia la salud del corazón 

Algunos estudios sugieren que el cilantro puede reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la presión arterial alta y los niveles de colesterol.

• Puede proteger la salud del cerebro 

Las propiedades antiinflamatorias del cilantro pueden proteger contra estas enfermedades. Otro estudio encontró que el extracto de cilantro brinda cierta protección contra el daño de las células nerviosas después de las convulsiones inducidas por medicamentos, probablemente debido a sus propiedades antioxidantes.

• Promueve la digestión 

El aceite extraído de las semillas de cilantro puede acelerar y promover una digestión saludable.