Calabaza 🎃

La calabaza o zapallo es el fruto en baya de la calabacera, planta herbácea de la familia de las cucurbitáceas, de hojas grandes y ásperas, y flores de color amarillo intenso. La más utilizada en la cocina es la calabaza común, Cucurbita máxima.

Es un alimento rico en agua y en fibra, con bajo aporte calórico, ideal para personas de sobrepeso y problemas digestivos. Además, la calabaza contiene betacaroteno, un componente antioxidante. Aprende más sobre sus propiedades nutricionales, cómo elegir las mejores en el mercado y algunas recetas para prepararla.

Beneficios:

• Previene varias tipologías de cáncer

La calabaza ha resultado ser beneficiosa para prevenir el cáncer de próstata y el de colon entre otros gracias a los betacarotenos. También previene otros tipos de cáncer como el de vejiga, pulmón y útero.

• Fortalece el sistema inmunológico

Como ya hemos mencionado anteriormente, la calabaza es rica en vitaminas A y C que se encargan de estimular el sistema inmunológico. Así mismo, contiene vitamina E, hierro y calcio fólico, que también contribuyen a fortalecer las defensas de nuestro cuerpo.

• Recomendable durante el embarazo y la lactancia

Las propiedades de las semillas de calabaza en el embarazo y la lactancia son muy populares entre las madres hoy en día. Su consumo de está cada vez más extendido en estas etapas debido a que los nutrientes favorecen el crecimiento del feto o recién nacido ya que aportan calcio vegetal, fibra y proteínas.

•  Tiene un índice glucémico bajo

Aunque la frase “la calabaza tiene azúcar” puede estar incrustada en nuestra mente, este falso mito puede llevar a error. La calabaza tiene un índice glucémico bajo por lo que sus carbohidratos se absorben lentamente, lo cual permite a las personas con diabetes consumir este alimento sin problema.