Achiote

El achiote ó Bixa Orellana es una planta que pertenece a la familia Bixaceae, también se le conoce como onoto, urucú y achiotl, este último de origen náhuatl.

El achiote es una planta originaria de América, es ingrediente base para muchos platillos del sureste de México. Éste ha sido utilizado desde la época prehispánica.

Beneficios:

• Mejorar la salud de los ojos

El achiote es rico en carotenoides, como la bixina y la norbixina, que se encuentran principalmente en la capa exterior de la semilla. Además, contienen vitamina A, siendo todos estos compuestos importantes para mantener la visión, proteger los ojos y prevenir problemas de la vista, como la sequedad ocular y la ceguera nocturna.

• Prevenir enfermedades cardiovasculares

Los tocotrienoles presentes en el achiote, por su potente acción antioxidante, ayudan a reducir el colesterol "malo" LDL que es el responsable de formar placas grasas en las arterias, por lo que ayuda a prevenir y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis, infarto de miocardio. o derrame cerebral.

• Controlar la presión arterial

El achiote es rico en potasio, que es un minera que ayuda a controlar la presión arterial alta, porque causa el relajamiento de los vasos sanguíneos, reduciendo la presión sanguínea

• Regular el azúcar en la sangre

Algunos estudios muestran que los tocoferoles presentes en el extracto de hoja de achiote pueden mejorar la resistencia a la insulina, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y puede ser un aliado importante en el tratamiento de la diabetes.